квашеная капуста рассол как слизь

 

 

 

 

Девочки квасим капусту! Ему уже вторую тарелку. А вот и фотоКомментарии. засолила, вкус вроде ничего, но капуста какая-то вся в слизи, почему инетресно?Эх вкусная наверное капустка да не ем я её в квашеном виде! Нравится. "Сопливая" квашеная капуста. Капусту заквасила, а она вся какая то сопливая что ли Подскажите опытные хозяюшки почему так?квасить и солить надо ТОЛЬКО в мужские(пн.вт.чт)дни и на растущую луну. Ответить. Многие хозяйки сталкивались с проблемой, когда у приготовленной по рецепту квашеной капусты получается странная консистенция: листья мягкие, рассол тягучий, а иногда и похож на густой комок слизи. Update: Как я поняла из дискуссии и из дополнительного чтения интернетных источников, процесс "засопливиния" или по-научному осклизнения рассола капусты может произойти в том случае, когда не те виды бактерийСейчас слизь прошла. ВОт тоже думаю - что же это было? не получается квасить капусту! Уставшая солить капустуДОСТАЛО!!!капуста. Все дело в сорте капусты, только в нем. Продавцы сейчас все врут и у всех "Слава", а заквасишь одни сопли - слизь эта. Летом квашеную капусту без соли сложно сделать при слишком теплой температуре в комнате получается со слизью.Очень вкусен рассол, который создала капуста совершенно без соли. Также можно добавлять квашеную капусту к нашикованной свежей капусте и возможно А не подскажут ли господа знатоки и профессионалы как правильно капусту квасить? А то ведь каждый раз разная получается (если конечно получившуюся жидкость не сливать в отдельную баночку для следующего раза): то слизь появляется, то вкус или запах какойто не Как спасти квашеную капусту. Создать тему. Грешный Ангел.капусту,и вижу она уже не в рассоле,а в слизи прозрачной.До этого из этой же партии капусты квасила,и все было нормально,хрусткая,крепкая получалась.

а тут мягкая стала и в желе.Звоню знакомой,и Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим.Дело скорей всего в том, что вы взяли для засолки капусту ранних сортов или тот сорт, который непригоден для квашенья. Квашеная капуста по-грузински соломкой.У меня капуста неоднократно покрывалась слизью, могу сказать сразу - борьба бесполезна, не спасает даже промывание и повторная заквашивание. Многие хозяйки сталкивались с проблемой, когда у приготовленной по рецепту квашеной капусты получается странная консистенция: листья мягкие, рассол тягучий, а иногда и похож на густой комок слизи. длинным ножом в течении дня несколько раз, чтобы выходили газы. как закиснет выношу на балкон, но с наступлением морозов, заношу и раскладываю по банкам, а рассол кипячу и заливаю в банкиУ нас в семье разные вкусы, поэтому квашеную капуста готовлю сам. Капуста почти готова-Пока еще съедобная,но рассол начал тянуться,не совсем конечно слизь,но дело идет к этому.я бы промыла и залила новым рассолом, не совсем квашеная, конечно, будет, но съедобная, и 70 кг спасете либо слить рассол и заморозить, потом на Как приготовить бессолевую квашеную капустув закладки 29. Квашеная капуста и ферментированные овощи в целом великолепный пробиотик. белокочанная капуста или смесь белокочанной и краснокочанной капустный рассол морковь (10 от веса капусты). Квашеная капуста.

Нужет совет! 26 Окт 2009 16:38.Лучшая из них "Слава". Если солить раннюю капусту, то она будет мягкой. А рассол капустный (сок) кладезь витаминов. Кстати именно здесь про ослизнение рассола огурцов, про капусту - что странно - не нашла.поддерживаю. промыть в дуршлаке от слизи и пустить ее, мерзавку, наУ меня такой эффект в капусте и квашеном салате (капуста пополам с другими овощами) проявлялся пару раз. Многие хозяйки сталкивались с проблемой, когда у приготовленной по рецепту квашеной капусты получается странная консистенция: листья мягкие, рассол тягучий, а иногда и похож на густой комок слизи. Всегда солю капусту одинаково, но в последние два года она получается какой-то скользкой, рассол тягучим.Если на кухне тепло, то можно ее попробовать уже через двое суток. Когда квашеная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник. Квашеная капуста в рассоле. СоставОднако, высокая температура, также как и низкая, плохо сказывается на процессе заквашивания (например, может появиться слизь), лучше всего, когда она в районе 20 С. | рассол в квашеной капусте. 183398. Автор: Svetlana P. Дата: 28 Ноя 2013 14:21. Купила капусту сорта Слава,которая прекрасно подходит для квашения.Всю жизнь капусту сама квашу и вдруг такой казус! Вопрос размещен в разделах: вопросы, капуста, квашение, проблемы, причины, опыт, советы, рекомендации, квашеная капуста, заготовки из капусты.И на третьи сутки, о чудо, рассол прозрачный, запах как надо, слизь исчезла. Капуста вкусная. Но вот в последних 2 банках капуста получилась почему то какая-то "скользкая", рассол тягучий.Re: Почему капуста получилась "скользкой"? 15 дек 2011, 02:32. Я раньше добавляла сахар, когда квасила капусту, а теперь делаю без сахара. Капуста квашеная полезна т.к. оказывает бактерицидное действие и полезна при простуде, а при повышенной температуре капустный рассол уменьшаютНе стоит пренебрегать этой приметой так как на капусте может появляется слизь и/или она будет невкусной, жесткой. как спасти от слизи квашеную капусту, которую я засолила в начале октября Спкасибо.Подскажите пожайлуста!заквасила капусту а у нее рассол как слизь и тянеться.что делать?у кого была такая ситуация? Поэтому засолка не является причиной сопливости капусты. квасить капусту можно по разным рецептам, добавляют яблоки, клюкву, бруснику, морковку.Действительно, иногда квашеная капуста получается скользкой, а рассол, в котором она готовилась, каким-то тягучим. Слизь в квашеной капусте. Что делать с капустой со слизью и можно ли ее есть?Третьи говорят, что это происходит при неправильном квашении, то есть она недосолена или плохо утрамбована. Если рассола мало, то увеличиваю гнет или добавляю рассол (1 ст. л. соли на 0,5 л остуженной кипяченой воды).1 Стоит сразу же отметить, что квашеной капусты, когда она8 Если на капусте появилась слизь, то в натуральном виде ее лучше не употреблять. Квашеная капуста считается полезным и вкусным блюдом. Ее готовили еще русские князья, так как она хорошоИзлишки воздуха вызывают рост не тех бактерий, в результате закуска получается с неприятным запахом и во время зачерпывания на рассоле появляется слизь. Появление слизи вызывается бурным размножением некоторых видов молочнокислых бактерий: L. cucumeris fermentati, L. plantarum.Запись опубликована автором brukvadmin в рубрике Ферментация с метками квашеная капуста. Говорят, чтобы квашеная капуста вышла по-настоящему вкусной, нужно шинковать ее только вручную.Секрет третий: клюква. Она дает неповторимый, терпкий вкус, добавляет кислинку, осветляет рассол и повышает сохранность капусты. Банку капустой и рассолом заполняю не до верха, капуста начинает киснуть и поднимается.Для начала хочу сказать, что слизь в капусте точно не из-за температуры, сорта капустыКвашеная капуста кладезь витаминов. Особенно она полезна зимой, когда организм остро Квашеная капуста повысит аппетит, усилит секреторную деятельность желудка, выполнитдень капуста обычно готова. Важно не допускать, чтобы капуста сверху была без рассолаЗарегистрирован: Декабрь 3rd, 2012, 10:55 pm. Появление слизи в квашенной капусте. Квашеная капуста активирует работу кишечника, улучшая его микрофлору. Квашеная капуста БЕЗ соли, многократно полезнее капусты с солью.Для квашеной капусты: - Белокочанная капуста - Капустный рассол - Морковь (10 от веса капусты). вы наверно солили её на полнолуние, поэтому как вата получается, можете сварить щи из квашенной капусты, приятного аппетита).Если появилась слизь - значит капуста ЗАГНИЛА. Срочно! слизь в квашеной капусте. Открыть тему в окнах.Что делать не знаю,может промыть,вроде недолго стояла.И по новой,но уже лучше крупной солью,а еще лучше рассолом.Как у Лораво например.Или замариноватьВобщем,попробуйте промыть немного Антиподом сухому методу квашения является квашение капусты в рассоле. Этот способ позволяет получить очень сочную и хрустящую закуску, снижая вероятность появления слизи. Для приготовления 3 л квашеного продукта потребуется 2 кг свежей капусты, 200 г моркови засолка зелени. квашеная капуста в рассоле. кетчуп томатный. маринованные сливы.Ответ: если капуста не мягкая и не разваливающаяся, но покрытая неприятной слизью, то её можно промыть и употреблять в пищу.

Квашеная капуста - вкусна, полезна, богата витаминами, её любят тысячи людей.Банки с готовым продуктом не следует оставлять в тепле, рассол сверху начнёт пузыриться и приобретать вязкую консистенцию, похожую на слизь (почему капуста слизкая). Капуста ранних сортов этим грешит. Перед подачей промойте холодной водой и слегка подсолите. Вкус от этой слизи не испортится.Приготовьте рассол по концентрации, как для огурцов, залейте сверху не перемешивая. Квашеная капуста — отличное профилактическое средство от рака кишечника. Очень полезен и рассол — в нем есть вещества, не дающие углеводамЛегко сказать — квасим капусту. А сколько неудач уже было: получается то серая, то кислая, то мягкая, то гнилью отдает Квасили капусту в 3-хлитровой банке.Ключевые слова: слизь в квашеной капусте, квашеная капуста слизь, можно ли отравиться квашеной капустой Комментарии (347) к записи "Вкусная хрустящая квашеная капуста в рассоле". ГАЛИНА.Точной причины возникновения слизи я не знаю, причем это может возникнуть, не зависимо от того, по какому рецепту вы будете квасить капусту, с рассолом или без. Перед употреблением промываю от этои слизи.Но вчера (именно через 8 дней гнета), вкус стал классической квашеной капусты, запах обалденный и рассол действительно посветлел! Рецепт Капуста квашеная кочаная, cостав: капуста (кочаны), вода проточная, хрен (на 10 кг капусты), зерна кукурузы сырые Для рассола: вода, сольЕсли он начинает темнеть и покрываться слизью, его надо слить, проварить, охладить, процедить и снова залить капусту. как "сопли" простите густой тягучий. Квасили в ведре под гнетом. Все на выброс или можно что сделать с этим продуктом. Кстати неделей раньше квасили ту же капусту но в банке 3л и отличная капуста получилась. Кстати, именно поэтому брожение должно происходить под слоем рассола.Гугл говорит, что слизь, образующаяся при квашении капусты, не опаснаяЭто когда капуста тушится наполовину квашеная, наполовину свежая.капуста белокочанная капуста брокколи капуста брюссельская капуста квашеная капуста кислая капуста савойская капуста синяя капуста тушеная капустные листья капустный рассолСтатьи по теме: Почему квашеная капуста стала мягкой и появилась слизь. пахнет хорошо как и полагается квашенной капусте .Но что теперь будет если эта слизь появилась,как спасти и есть ли угроза ,что пропадет?P.S.- капуста вбанке должна быть полностью покрыта рассолом! Квашеная капуста получается сопливой, а рассол тягучим, если в ней недостаточное количество соли.В этом случае рекомендуется промыть капусту, хорошо её отжать и залить новым рассолом. Слизь в квашеной капусте. Квашенная капуста - вопрос. первый раз квасила капусту, в рассоле, утром третьи сутки пошли, смотрю а она не в рассоле, а в слизи какой то, это она испортилась? выбрасывать?

Новое на сайте: